An bhfuil salann dona duit? Seo an fáth nach féidir le heolaithe aontú

Folláine

Maidir le clóiríd sóidiam, ar a dtugtar salann níos fearr, tá rud amháin a aontaíonn gach eolaí agus dochtúir leis: Teastaíonn méid áirithe de ó do chorp. Cuidíonn sóidiam le leibhéil sreabhán agus brú fola an choirp a rialáil agus tá sé riachtanach d’fheidhm na matáin agus na néaróg.

Ach maidir leis an méid sóidiam a theastaíonn uainn - nó, níos tábhachtaí fós, an méid sóidiam atá i bhfad ró - sin an áit a dtosaíonn na heasaontais. Cheangail eagraíochtaí sláinte iontógáil iomarcach sóidiam le fadhbanna cardashoithíoch cosúil le brú fola ard, galar croí, agus riosca méadaithe d’ionsaithe croí agus strócanna, ach síleann go leor dochtúirí go bhfuil an chuid is mó daoine breá ag ithe salann agus go dteastaíonn sé i ndáiríre le haghaidh stíl mhaireachtála shláintiúil. Daoine le galar duáin ceaptar go bhfuil feabhas orthu má sheachnaíonn siad iontógáil iomarcach salainn. Mar sin, cad é, agus cén fáth a bhfuil an pobal míochaine roinnte ar an bhfreagra?

An bhfuil salann maith nó olc duit?

Is dócha gur chuala tú nó gur léigh tú áit éigin go bhfuil an iomarca salainn dona duit. Déanta na fírinne, scríobhadh na mílte alt ar an ábhar cruinn sin, ach níor scrúdaigh na hailt sin scóip iomlán an chaidrimh idir iontógáil salainn agus sláinte croí i gcónaí. Staidéar in 2016 ag Ollscoil Columbia agus Ollscoil Boston, a luadh in Eolaíocht Laethúil , d’fhéach sé ar 269 páipéar acadúil a bhaineann le hiontógáil salainn a scríobhadh idir 1979 agus 2014 agus fuarthas amach go raibh easaontas domhain i measc na n-údar. Bhreithnigh an staidéar cibé ar thacaigh nó nár bhréagnaigh gach páipéar an nasc idir iontógáil sóidiam laghdaithe agus rátaí níos ísle de ghalar croí, stróc agus bás agus fuarthas amach gur thacaigh 54% leis an smaoineamh, dhiúltaigh 33% don smaoineamh, agus bhí 13% neamhchinntitheach. Fuair ​​siad amach freisin gur dóichí go luafadh údair na bpáipéar ar gach taobh den cheist tuairiscí a tharraing conclúid chomhchosúil ná tuairiscí a lua ag teacht ar chonclúid dhifriúil. Cuireann sé seo amhras ar cé chomh muiníneach agus a bhí na páipéir i ndáiríre.

Is í an fhírinne ná go bhfuil salann maith agus olc duit. Tá sé riachtanach don saol méid sláintiúil sóidiam a choinneáil i do chóras, ach d’fhéadfadh sé a bheith contúirteach má bhíonn an iomarca nó an iomarca agat agus d’fhéadfadh fadhbanna sláinte fadtéarmacha a bheith mar thoradh air. Tá an Molann Cumann Croí Mheiriceá (AHA) gan níos mó ná 2,300 milleagram in aghaidh an lae agus ag bogadh i dtreo teorainn idéalach nach mó ná 1,500 mg in aghaidh an lae d’fhormhór na ndaoine fásta.

Is í an fhadhb atá ann ná go n-itheann Meiriceánaigh, ar an meán, 3,400 mg sóidiam in aghaidh an lae. Sin níos mó ná dhá oiread an sóidiam a mholann an AHA. Cócaimid béilí salainn agus de ghnáth cuirimid níos mó salainn leo nuair a thagann siad ar an mbord. Is féidir le bianna próiseáilte agus ullmhaithe a bheith níos airde fós i sóidiam. I gcás fhormhór na ndaoine, is cosúil go bhfuil sé neamhréadúil ráta 2,300 mg sóidiam a choinneáil in aghaidh an lae - i bhfad níos lú 1,500 mg. Fós, is féidir é a dhéanamh le réim bia teoranta agus monatóireacht chúramach a dhéanamh ar iontógáil salainn, ach an fiú é?

Na buntáistí sláinte a bhaineann le salann

Is leictrilít é sóidiam, ar mianra é atá in ann lucht leictreach a iompar nuair a thuaslagadh é i leacht cosúil le fuil. Dá bhrí sin, tá ról tábhachtach aige sa chóras cardashoithíoch agus i meitibileacht an choirp. Cuidíonn sóidiam leis an gcomhlacht gnáthleibhéil sreabhach a choinneáil agus tá ról lárnach aige i bhfeidhm na néaróg agus na matáin. Ba ghnách le daoine a chreidiúint go gcuirfeadh tart níos mó ort ach níos mó salainn a ithe Staidéar 2017 san Iris um Imscrúdú Cliniciúil fuarthas amach gur mhéadaigh caomhnú uisce coirp mar thoradh ar níos mó salainn a ithe, rud a fhágann go raibh daoine níos lú ná tríocha. Glacann go leor dochtúirí leis seo, má thugtar dóthain salainn agus uisce dó, go bhfuil an corp in ann an leibhéal sóidiam is fearr leis a roghnú.

De réir an AHA, is féidir lenár gcomhlachtaí oibriú go mín ar níos lú ná 500 mg sóidiam in aghaidh an lae. Sin níos lú ná an ceathrú cuid de spúnóg tae. Ach ní gá go gciallódh sé sin gur fearr aiste bia salainn íseal duit ná réim bia rialta. Tá sé léirithe ag staidéir nach léiríonn aistí bia atá sa lár-raon salann-ciallmhar - iad siúd a mheastar a bheith iontógáil sóidiam is gnách, is gnách agus ardleibhéil - ní léiríonn siad difríocht shuntasach i dtorthaí sláinte foriomlána d’fhormhór na ndaoine. Ar an láimh eile, meastar go bhfuil iontógáil íseal sóidiam ann. a bheith beagnach chomh míshláintiúil mar iad siúd a bhfuil sóidiam ard iontu.

Foinsí iontógáil sóidiam

Tagann níos mó ná 70% de ghnáth-iontógáil sóidiam Mheiriceá trí bhianna pacáistithe, ullmhaithe agus bialainne. Is é an chuid eile den chuid is mó an cineál a bhfuil tú ag sprinkling air féin, agus tá raon leathan roghanna ann. Tá salann kosher, salann mara, salann boird, salann iodized, salann bándearg, fiú salann Haváís agus salann Himalayan. Tá siad uile mar an gcéanna maidir le luachanna cothaithe, seachas salann iodized.

Is é an rud a dhéanaimid sna Stáit Aontaithe agus a lán áiteanna ar domhan ná iaidín a chur salainn, a deir Kristy Bates, cothaitheoir-diaitéiteach cláraithe le hOspidéal Aspen Valley i Colorado. Deir sí gur rud maith é sin toisc go gcabhraíonn iaidín le hipiteirmeachas a chosc, rud a fhágann go mbíonn goiter ann (méadú neamhghnácha ar an fhaireog thyroid). In áiteanna éagsúla ar domhan, tá iaidín easnamhach ón réim bia, dá bhrí sin, déantar iaidín a mheascadh leis an salann inite chun easnamh iaidín a sheachaint.

Más mian leat an bearrthóir salainn a chur ar shiúl agus nach dtaitníonn bianna pacáistithe nó ullmhaithe leat, is féidir leat bia sláintiúil a ithe agus go leor sóidiam a fháil fós trí fhoinsí cosúil le meats, sliogéisc, beets, soilire, cairéid, cantaloupe, spionáiste, chard, bliosáin gréine, agus feamainn. I measc foinsí maithe sóidiam leachta tá uisce bainne agus cnó cócó. Is iondúil go ndéanann deochanna spóirt rudaí a iomarca leis an sóidiam agus an siúcra, de réir Bates, agus mar sin bhí barr aici do laochra an deireadh seachtaine ag athhiodráitiú ar an mbealach sin.

Buidéal amháin deoch spóirt is féidir leat a shíneadh ina thrí cinn, a dúirt sí. Is í an fhoirmle is fearr le haghaidh athlánú leictrilít an tríú cuid den mhéid atá i mbotella dí spóirt. Mar sin roinn suas é, agus is féidir leat trí cinn a fháil ar phraghas ceann.

Na rioscaí sláinte a bhaineann le salann

Molann mórchuid na ndochtúirí go bhfaigheann mórchuid na ndaoine níos lú sóidiam ina n-aistí bia. Is féidir le leibhéil arda sóidiam san fhuil a bheith ina gcúis le athlasadh, ar féidir leo, le himeacht ama tú a chur i mbaol le haghaidh roinnt fadhbanna sláinte tromchúiseacha, lena n-áirítear brú fola ard, ailse bholg, clocha duáin, tinneas cinn, oistéapóróis, stróc, agus cliseadh croí.

Is cineál marú ciúin é an t-athlasadh, a deir Bates. Ní gá go dtuigeann tú go bhfuil tú inflamed. Ní gá go mbeadh sé pianmhar, mar sin féadfaidh sé dul ar aghaidh ar feadh 20 bliain, agus ní thuigtear duit é go dtí go mbeidh do chuid fola i gcontúirt.

Cad a tharlaíonn nuair a bhíonn an iomarca salainn agat?

Go bunúsach tá Hypernatremia - an iomarca sóidiam san fhuil - mar an gcéanna le díhiodráitiú, nuair nach bhfuil go leor uisce sa chorp. I gcásanna géarmhíochaine de ghnáth ní dhéantar an iomarca salainn dá bharr. Ina áit sin, is féidir é a thabhairt ar aghaidh gan go leor uisce a ól, buinneach trom, urlacan, fiabhras, galar duáin, diaibéiteas insipidus (cailliúint hormóin uisce), cógais áirithe, agus limistéir dhó mór ar an gcraiceann.

I measc na comharthaí a bhaineann le hipernatremia tá:

• Tart
• Fual minic
• Coinneáil uisce, nó meáchan a fháil
• Puffiness, swelling, nó bloating
• Tinneas cinn go minic

Chomh maith leis na hairíonna sin, le himeacht ama féadfaidh an iomarca sóidiam a bheith níos lú íogaire, rud a chiallaíonn go gcaillfidh bia a bhlaiseadh, rud a chiallaíonn gur dócha go gcuirfidh tú níos mó salainn leis chun go mbeidh blas níos fearr air. Is féidir é a bheith beagán d’éifeacht liathróid sneachta is féidir a chur i gcoinne trí chéimeanna a ghlacadh chun aiste bia íseal-sóidiam a ithe. Cé go bhféadfadh nach mbeadh gá leo do gach duine, is minic a fhorordaítear aistí bia a chuireann srian ar iontógáil sóidiam go dtí níos lú ná 2,300 mg in aghaidh an lae (thart ar teaspoon salann) do dhaoine le riochtaí míochaine áirithe cosúil le brú fola ard, galar duáin, agus cliseadh croí. Leibhéil sóidiam níos ísle féidir cabhrú freisin a dhéanamh cógais na ndaoine sin níos éifeachtaí.

Cad a tharlaíonn nuair nach bhfuil go leor sóidiam agat i do réim bia?

Hyponatremia - gan mórán sóidiam san fhuil - is riocht réasúnta neamhchoitianta é a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le cógais áirithe, fadhbanna leis an gcroí, na duáin, nó an t-ae, athruithe hormónacha, alcólacht ainsealach, míchothú, nó díreach an iomarca uisce a ól. Tá sé ar eolas go dtarlóidh sé seo do lúthchleasaithe a dhéanann ró-hiodráitiú nuair nach bhfuil siad ag cur allais go mór agus daoine a úsáideann drugaí aindleathacha, go háirithe MDMA, ar a dtugtar eacstais nó molly freisin.

I measc na comharthaí a bhaineann le hyponatremia tá:

• Tuirse
• Nausea agus vomiting
• Laige matáin, crampaí, nó spásmaí
• Mearbhall, restlessness, nó greannaitheacht
• Urghabhálacha

Is féidir le hiponatremia éadrom, ainsealach a bheith neamh-aitheanta agus ní fhéadfaidh sé aon comharthaí suntasacha a chur faoi deara, ach é féadfaidh sé cur le leibhéil níos airde colaistéaról agus tríghlicrídí (cineál saille) san fhuil. Féadfaidh hyponatremia géarmhíochaine, nuair a thiteann leibhéil sóidiam go tapa, at an inchinn, urghabháil, Bheirnicé agus fiú bás a fháil. Is féidir an riocht a chosc go minic trí chóireáil a dhéanamh ar aon riochtaí míochaine bunúsacha a d’fhéadfadh a bheith ina gcúis le hiponatremia, nó trí uisce a ól i measarthacht nó i sreabháin ina bhfuil leictrilítí agus iad i mbun gníomhaíochtaí coirp nó spóirt.

Cé ba chóir aiste bia íseal-sóidiam a leanúint?

Tá go leor daoine frithsheasmhach ó salann, rud a chiallaíonn nach ndéanann an méid sóidiam ina réim bia mórán chun a gcuid brú fola a athrú. Is féidir le daoine eile, atá íogair ó thaobh salann, a mbrú fola a ardú cúig phointe nó níos mó má théann siad ar aiste bia ard-sóidiam. Maidir leis na daoine seo, a mbíonn brú fola ard iontu de ghnáth, is féidir le haiste bia íseal-sóidiam a bheith tábhachtach don tsláinte iomlán. Is féidir le haistí bia íseal-sóidiam cabhrú le daoine atá ag iarraidh meáchan a chailleadh, toisc go gcuireann leibhéil arda sóidiam leis an gcomhlacht uisce a choinneáil, rud a chuireann le meáchan a fháil.

Chun aiste bia íseal-sóidiam a leanúint, bí cinnte lipéid faisnéise cothaithe a léamh go cúramach agus míreanna atá íseal i salann a roghnú. Cuir an bearrthóir salainn ar shiúl agus déan do bhia le spíosraí eile. Seachain bianna pacáistithe nó ullmhaithe. Ná hith amach i mbialanna go minic, agus seachain an Salty Six de chuid AHA go háirithe: aráin, gearrthacha fuara, pizza, éanlaith chlóis, anraith agus ceapairí.

Cé mhéad salann in aghaidh an lae atá sábháilte?

Dóibh siúd nach bhfuil brú fola ard acu, tá fianaise ann nach ndéanann an méid salainn a itheann tú mórán difear do do bhrú fola agus do mharcóirí sláinte eile. É sin ráite, tá fianaise ann freisin gur straitéis níos cliste san fhadtéarma í níos lú sóidiam a ithe. Go bunúsach, áfach, mura bhfuil an méid sóidiam i do chuid fola ag cruthú fadhbanna, is dócha go mbeidh aon mhéid idir 500 mg agus 3,400 mg in aghaidh an lae sábháilte. Smaoineamh níos fearr, áfach, ná iarracht a dhéanamh fanacht laistigh de threoirlínte an AHA idir 1,500 mg agus 2,300 mg in aghaidh an lae. Is réimse é sin a n-aontódh mórchuid na ndochtúirí agus na n-eolaithe air.